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自貢市拉開“安全食材進校園”大幕 從源頭上把好食品安全關 確保師生“舌尖上的安全”
時間:2019-05-25 11:08:10  來源:鹽都商人網

    本網訊  為貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的指示要求,切實提高全市在校學生用餐質量、保障學生食品安全和身心健康、維護學生合法權益,進一步規范學校食堂食材采購與供應;也為助推鄉村振興戰略,實現精準扶貧目標,加快“一二三”產業融合發展,建立全方位的食材供應鏈服務體系,打通農產品進校園“最后一公里”,有序推動前端農業生產,走無公害、有機、綠色、生態發展道路,促進自貢農業高質量發展。自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社,于5月24日下午共同舉行了“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式。


自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式主席臺

     在簽約儀式上,中共自貢市委教體工委副書記劉程作了題為《著眼民族未來確保校園食品安全》的講話。


中共自貢市委教體工委副書記劉程作題為《著眼民族未來 確保校園食品安全》的講話

    自貢市供銷合作社聯合社黨組書記、主任劉學良作了題為《牢記社會責任守護食品安全底線》的講話。


自貢市供銷合作社聯合社黨組書記、主任劉學良作題為《牢記社會責任-守護食品安全底線》的講話

    中共自貢市委教體工委委員丶副局長馮灝,自貢市供銷合作社聯合社副主任李召勇,簽訂了戰略合作協議。市商務局副局長廖娟等上臺現場見證了雙方簽約。


中共自貢市委教體工委委員丶副局長馮灝(右0,自貢市供銷合作社聯合社副主任李召勇(左),簽訂戰略合作協議

    自貢市教育和體育局、市供銷合作社聯合社遵照國務院辦公廳和國家有關部委對學校食品安全與營養健康管理的相關規定,就支持自貢市供銷企業精心組織實施安全食材進校園的供應工作,本著平等互利的原則,就建立戰略合作伙伴關系相關事宜,經協商一致,達成戰略合作協議。
    依據《中華人民共和國教育法》《中華人民共和國食品安全法》《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》等法律法規,地方各級黨委和政府要把食品安全作為一項重大政治任務來抓。教育部《學校食品安全與營養健康管理規定》及教育部等十五部委關于印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等五個配套文件的通知(教財[2012]2號)第六條之第十三款規定及國家各部委為確保校園食品安全的相關要求:供銷部門要發揮供銷合作社網絡優勢,在食品供銷方面要加強產銷銜接,減少流通環節,降低流通成本,提高流通效率;推動大型連鎖超市以及農民專業合作社、生產基地、專業大戶等直接與學校建立采購關系,形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。
    雙方本著優勢互補,資源共享,互惠互利,市場法則,安全、健康、符合營養需要的原則,依法開展安全食材進校園工作。


自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式會場

    合作內容:雙方立足公益事業和民生事業,按照市場法則和合作共贏的原則,支持自貢市供銷企業依法開展安全食材進校園工作,通過供給生態、有機農產品進我市各級各類學校(含幼兒園)食堂配送業務,為學校提供長期、穩定的蔬果類、肉食類、干貨糧油類、家禽水產類、奶品飲料類、調味品類等安全、健康、無公害、可溯源的農副產品。同時發揮供銷合作社網絡優勢,在食品供銷方面加強產銷銜接,發揮強大的物流平臺、減少流通環節,降低流通成本,提高流通效率。
    食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,關系中華民族未來。校園食品安全無小事,食品安全情況備受家長和社會關注,涉及到千家萬戶。自貢市教育行政主管部門和各級各類學校要高度重視食堂食品安全管理工作,從源頭上把好食品安全關,嚴格落實校園食品安全各項規章制度,全面排查食品安全隱患,時刻繃緊食品安全這根弦。


自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式會場

    嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制,保證校園食品安全,防范發生群體性食源性疾病事件。全面推行“明廚亮灶”,建立學校相關負責人陪餐制度,鼓勵家長參與監督。市場監管部門將對學校食堂、學生集體用餐食材配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查。
    全市教育行政主管部門和各級各類學校認真落實食品安全管理的領導責任和主體責任,強化對食堂的科學化管理,不斷學習先進的管理經驗,實行大宗食品公開招標,集中定點采購,嚴把原料采購、加工、貯存、留樣、消毒等各個環節。針對檢查中發現的問題,要立行立改,并采取實際措施,積極回應社會關切,為師生提供優質、安全的飲食服務。相關企業要進一步提高責任意識和守法意識,筑牢食品安全思想防線,防微杜漸,堅決防止學校食品安全事故發生。為師生創造放心的飲食環境,切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。


自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式會場

    以深化改革、創新的方式,扎實推進我市校園食品安全工作。全市各級各類學校和幼兒園,高度重視食堂食品安全,進一步落實食品安全第一責任人制度,樹立安全意識、服務意識、責任意識,常抓食品安全不放松。狠抓食堂食品安全規章制度的落實,嚴格落實從業人員晨檢制度等食堂管理制度,健全管理機制。辦理好食堂餐飲服務許可證,配備好食堂專兼職食品安全管理人員,抓好食堂從業人員健康管理,規范食品進貨渠道、餐具清洗消毒措施、食品生產加工環節,強化操作間硬件設施,要整合資源,全力推動食堂名廚亮灶改造工作,確保師生吃得安全、衛生;要利用“互聯網+食品安全”智慧監管模式,不斷提供監管水平。加大對校園廚師的培訓力度,不斷提供業務能力和水平,不僅要讓師生吃得美味可口,還應營養搭配合理。加強校園食品安全知識宣傳教育,做好食堂食物安全事故應急預案,消除學校食品安全隱患。要加大校園食堂基礎設施建設力度,為孩子們提供良好的用餐環境,吃得舒心。確保廣大師生身心健康和生命安全。
    確保校園食材安全,是我們堅守的底線,做事的紅線,不容觸犯的高壓線。近年來,自貢市供銷社緊緊圍繞供銷社綜合改革,積極助力“老工業城市轉型升級”,不斷創新流通業態和經營模式,進一步拓展了新時期農產品流通服務主陣地,匯聚了強大的農產品基地、網絡、渠道、冷鏈物流、市場等資源優勢。
    建基地,提供優質農產品食材。依托農合聯優勢,發揮全市供銷社系統287個基層專合社、104個家庭農場基地資源優勢,引導龍頭企業在各區縣分別建立2000畝基地,做優農產品品質。截止目前全市供銷社系統擁有畜禽水產養殖專合社144個,蔬菜基地2萬余畝、水果基地20余萬畝、花椒基地7萬畝。


自貢市教育和體育局、自貢市供銷合作社聯合社“安全食材進校園”戰略合作協議簽約儀式后合影

    聚資源,爭做食材配送行業標桿。市供銷社代市政府持有自貢市農產品區域性公共品牌“自然貢品”商標,層層篩選出百味齋、太源井醋業、榮縣鼎新蔬菜等41家最有代表性、最優秀的農業龍頭企業,涵蓋蔬菜、水果、雞蛋、豬牛肉、魚、調味品、飲料、醬鹵肉制品等共111個品類。同時整合“自供連鎖”渠道優勢,聯合自貢匯東股份、自貢無水港、中糧集團等多家國企,擁有著完善的供貨渠道、強大的冷鏈倉儲及物流配送能力,致力做農副產品配送行業的標桿。
    搭平臺,實現“食安”全程追溯。市供銷社出資組建四川融禾鹽幫實業有限公司,并與四川方銘供應合作自主研發“安全食材智慧供銷平臺”,植入“食安”溯源,通過產地、配送中心、學校驗收“三級”檢測,建立全產業鏈數字化監控,搭建起源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究的農產品質量安全追溯體系。
     “安全食材進校園”需要大家的鼎力支持,自貢市將按照市場法則和自愿原則,牢記社會責任和使命,積極推動供銷企業四川融禾鹽幫實業有限公司向全市中小學校食堂配送業務,形成高效、暢通、安全、有序的食材供給配送,守護食材安全底線,確保師生“舌尖上的安全”,為建設城鄉一體繁榮幸福新自貢打下更為堅實的基礎!

(李遠馳  趙宗倫)

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